さて、今回使うのは夏野菜のナスとトマト！
まずは、ナスの皮を縦に３ヶ所剥き、お好みの大きさに切り分けます。

次はナスを４等分に切ると、こんな感じになります。

切り分けたナスを180℃くらい(菜箸を油に入れて箸の先からプクプク泡がでるくらい)の油でナスを揚げます。

ナスがこのくらいになったら油から上げて冷まします。
(冷蔵庫で冷ますとより美味しくなります)

ナスを冷ましている間にトマトをこんな感じに切り分けます。

冷めたナスとトマトを皿に盛り付けたら出来上がりです。
お好みで青じそドレッシングをかけるとさっぱり！