アイスプラントを、食べやすい大きさに手でちぎり、さっと洗いザルあげておきます。

サニーレタスを食べやすい大きさにカットしザルにあげておきます。

セロリの表面の皮をピーラーで剥きます。ナナメひと口大にスライスし、サッと洗いザルにあげておきます。

トマトをくし形にカットします。

ドレッシングを作ります。
ボールに、しそ酢とマヨネーズ、プレーンヨーグルト、
生クリームを加えよく混ぜ合わせます。

セロリに5の、ドレッシングを少し混ぜ合わせます。

器にサニーレタス、アイスプラントの茎、アイスプラントの葉、6を入れて、トマトを盛り付けアイスプラントをトッピングします。

手作りドレッシングをかけて、出来上がりです。