ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

簡単に出来るソース少なめ♡ちょっと本格的なカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
白ワインがあったので、カルボナーラを作ってみました♪好きなパスタのうちの１つです♡

ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡

ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡.
hikarin♪'s cooksnap of when they made ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡.
らて♪'s cooksnap of when they made ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡.
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簡単に出来るソース少なめ♡ちょっと本格的なカルボナーラです♡
このレシピの生い立ち
白ワインがあったので、カルボナーラを作ってみました♪好きなパスタのうちの１つです♡
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材料

１人分
  1. スパゲティ ８０㌘
  2. ベーコン ２枚
  3. 白ワイン 大さじ１強
  4. オリーブオイル 小さじ１
  5. 塩 少々
  6. ☆卵(全卵) １個
  7. ☆牛乳・粉チーズ 各大さじ１
  8. ☆塩・ブラックペッパー 少々
  9. 茹で汁(好みで) お玉１/２くらい
  10. お湯 ２㍑
  11. 塩(スパゲティ茹でる用) 小さじ４

作り方

  1. 1

    ベーコンは３㎜幅位に切ります。☆はしっかりと混ぜ合わせます。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を溶かして、スパゲティを表示より１分短く茹でます。あまり強火でグツグツしないでね！

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火～弱中火で焼き目をつけてカリっと炒めます。バチバチいうくらいに♡

  4. 4

    焼き目がついたら、火を止め、白ワインを加え、静かになったら②を加えます。

  5. 5

    ④に卵液も加え、フライパンを絶えず揺すりながら混ぜ合わせます。

  6. 6

    少しとろみがついたら出来上がり！お皿に盛り、ブラックペッパーを振っていただきます♡

コツ・ポイント

④の工程で白ワインと一緒に、スパゲティの茹で汁を加えたほうが、フライパンの温度が下がり作りやすいかも♪牛乳を生クリームに変えると、より美味しくなると思います♪白ワインは安い物でOKです♪
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