じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁を入れて１を入れ砂糖、醤油、酒で味付けして野菜が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら具材だけ器に取り分け残った汁に鶏ひき肉を入れほぐしながら沸騰させる。

ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけ具材の上にかける。