免疫アップ鶏胸肉と舞茸玉葱照焼ハンバーグ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

ザクザク新玉葱を入れて、鶏むね肉でふわふわハンバーグ！認知症予防にも、子ども大人の身体作りにも！バター照り焼き味が最高！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉研究中！

ラジオコラムーラジオに向け、声がよくでる鍼灸に挑戦
https://yu-hayami.site/shinkyu/

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材料

4、5人分
  1. 鶏むね肉 370g
  2. 新玉葱 1/2(90g)
  3. 舞茸 1パック
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩こしょう 少々
  6. バター 10g
  7. 片栗粉+同量の水 小さじ1
  8. A
  9. みりん 30cc
  10. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)
  11. 酒 30cc
  12. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎと舞茸は、粗みじん切りにする

  2. 2

    むね肉に塩胡椒と片栗粉をかけ、1を投入し、手でつかむようにこねる

  3. 3

    2をハンバーグの形に形成する

  4. 4

    フライパンを温め、バターを入れ、3を蓋をしながら焼いていく

  5. 5

    ちょうどよい焼き色がついたら、Aを表記の順に入れていく

  6. 6

    片栗粉と同量の水をまわし入れ、一煮たちさせ、とろみができてきたら、できあがり

コツ・ポイント

・むね肉は強すぎない火でじっくり焼くのがポイント
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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