☆桜マドレーヌ☆
桜餡に桜パウダーを使った春らしいマドレーヌです♪
このレシピの生い立ち
パンに使った桜餡が余ったので大好きなマドレーヌにも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類は合わせてふるっておきます。バターは湯煎にかけて溶かしておきます。桜の塩漬けは塩抜きをしておきます。
- 2
ボールに卵、グラニュー糖、蜂蜜を入れてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜます。
-
- 3
更に桜餡も入れて良く混ぜます。
- 4
ふるっておいた粉類を入れてゴムべらで下からすくいあげる様に粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます。
-
- 5
溶かしバターを3回に分けて入れ、その都度良く混ぜます。
-
- 6
型に入れて桜の塩漬けをのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
-
コツ・ポイント
出来上がった生地を30分～1時間冷蔵庫で寝かせるとより美味しく出来ます。桜の塩漬けは塩抜き後水分をしっかりとって下さい。
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