もち麦で♪明太子クリームリゾット
海鼠大好き @cook_40243914
あらかじめ茹でずに、そのまま一緒に煮て作る、もち麦リゾットです。
このレシピの生い立ち
茹でないでもち麦を使うシリーズ第2弾。
パスタで使って余った生クリームと、明太子を使って作った、味変バージョンです。
もち麦で♪明太子クリームリゾット
あらかじめ茹でずに、そのまま一緒に煮て作る、もち麦リゾットです。
このレシピの生い立ち
茹でないでもち麦を使うシリーズ第2弾。
パスタで使って余った生クリームと、明太子を使って作った、味変バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとベーコンはみじん切り、ブロッコリーは粗みじん切りに。しめじは小房に分け、明太子は薄皮を外しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎベーコンしめじを軽く炒めてから、もち麦をそのまま入れて2~3分炒める。
- 3
400ccのお湯と鶏ガラスープの素を鍋に入れ、弱火で20分ほど煮たところで、ブロッコリーを入れ、さらに5分ほど煮る。
- 4
水分がなくなり、もち麦が好みの固さになったら、切れてるカマンベールチーズ1個を入れ、よく混ぜて溶かす、
- 5
カマンベールがとけたら、生クリームを入れ、軽く塩胡椒を振り、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
- 6
煮詰まったら火を止め、明太子を加えて混ぜたら完成です♪
コツ・ポイント
玉ねぎをちょっと多めにして、もち麦を若干減らしました。
カマンベールチーズの皮が少々溶け残りますが、食べてしまえば全然気にならないです。
お湯は好みの固さに茹で上がるまで、適当に足してください。
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