木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重りを乗せ30分程水切りする。

カラーピーマンを食べやすい大きさに切り、油は引かずそのまままフライパンで焼く。焦げ目がついたら火を止め、塩を振る。

ボウルに木綿豆腐を入れ、滑らかになるまで潰す。滑らかになったらＡを加え混ぜる。

最後にカラーピーマンを加え、スリゴマで味を整えたら出来上がり。お好みで黒ゴマを振りかける。