鶏ササミの筋の取り方
ちはそう汰 @cook_40110223
簡単に鶏ササミの筋が取れる方法です。
キレイに取れるとストレス解消になります♪
このレシピの生い立ち
私の別レシピで筋の取り方を紹介していますが、より分かりやすくしました。
鶏ササミの筋の取り方
簡単に鶏ササミの筋が取れる方法です。
キレイに取れるとストレス解消になります♪
このレシピの生い立ち
私の別レシピで筋の取り方を紹介していますが、より分かりやすくしました。
作り方
- 1
鶏ササミ肉、フォーク、キッチンペーパーを準備します。鶏ササミ肉の表面の水分は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
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- 2
キッチンペーパーで鶏ササミ肉の筋をつまみます。
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- 3
鶏ササミ肉の筋にフォークの歯を差し込みます。
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- 4
ささみによって、筋が引きにくいものがあります。
その場合は、筋に沿って、端から少し包丁で切り込みを入れて下さい。 - 5
そのまま筋を引きます。フォークを小刻みに動かした方がスムーズに引けます。
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- 6
筋がミョ～ンと引き抜けます。フォークは若干写真の右側に押す感じにして下さい。
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- 7
筋がキレイに取れました。
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- 8
今回は、叩いて平らにして、旬の大葉を巻いてフライにしてみました。
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- 9
完成です♪
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- 10
ささみによって、筋が引きにくいものがあります。
その場合は、筋に沿って、端から少し包丁で切り込みを入れて下さい。
コツ・ポイント
鶏ササミの水分で手が濡れていれば滑ってキレイに取れません。キッチンペーパーの乾いた所を使って下さい。
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ササミはタンパクで美味しく食べられるけれど，筋を取るのがとっても大変(￣^￣) 割り箸を使うととっても簡単に筋が取れる〜
mayutaママ -
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