豆腐とたらこの簡単ゴーヤチャンプルー♪

Name: 豆腐とたらこの簡単ゴーヤチャンプルー♪
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 5cm; 油 ※米油（サラダ油などでも可） 適量; 木綿豆腐 240g; 油揚げ 1枚 ※45g; ☆しらす干し 15g; ☆たらこ 2腹 ※50g; ★出汁 ※濃い目 30cc; ★かつお節 15g

サチsachi♪ @cook_40053868

簡単ヘルシー！卵なし&お出汁だけで美味しいゴーヤチャンプルが直ぐ出来ます。夏バテ防止に◎カルシウムも摂れますよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを食べたいと思いつつ、豚肉を他のお料理で使いきってしまったので、冷蔵庫にある食材を合わせて美味しく出来たらと思い作ってみました。とっても美味しく出来たので、覚書にレシピにしました。ご参考になりましたら幸いです(o^^o)♡

豆腐とたらこの簡単ゴーヤチャンプルー♪

サチsachi♪ @cook_40053868

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材料

2〜3人分

ゴーヤ 5cm
油 ※米油（サラダ油などでも可）適量
木綿豆腐 240g
油揚げ 1枚 ※45g
☆しらす干し 15g
☆たらこ 2腹 ※50g
★出汁 ※濃い目 30cc
★かつお節 15g

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作り方

1

ゴーヤは1mm厚の薄さにカットして、クタッとするまで油で炒めます。
2

縦半分&6mm幅にカットした油揚げと手で大きめに崩した豆腐を加えます。豆腐の水分が軽く飛んだら、☆を加えます。
3
最後に★を加えて、出汁の味をゴーヤ&豆腐に染み込ませる。味見して出来あがり！
※鰹節は手で揉みながら細かくして加えます。

コツ・ポイント

①ゴーヤは極薄切り&油で炒める事で、調理中に苦味が適度に飛びます。
②お出汁は濃い目です。「出汁茶漬けえん」の出汁小さじ1を水小さじ5で割ったものを加えました。ご家庭の出汁で加える分量を調整くださいね^^

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つくれぽ

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サチsachi♪ @cook_40053868

2017/07/29 03:16に公開

サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸を育む食」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士

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