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夏野菜たっぷりラタトゥイユ
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夏野菜たっぷりラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりラタトゥイユ

mi_yu☆
mi_yu☆ @cook_40254261

ズキーニとトマトが安かったので作りました^ ^
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたいなぁと思っていたところ、ズキーニが安かったので乗っかりました(笑)
たくさん作って冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてます^ ^

ズキーニとトマトが安かったので作りました^ ^
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たくさん作って冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてます^ ^

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mi_yu☆ @cook_40254261

ズキーニとトマトが安かったので作りました^ ^
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夏野菜をたっぷり食べたいなぁと思っていたところ、ズキーニが安かったので乗っかりました(笑)
たくさん作って冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてます^ ^

ズキーニとトマトが安かったので作りました^ ^
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夏野菜をたっぷり食べたいなぁと思っていたところ、ズキーニが安かったので乗っかりました(笑)
たくさん作って冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてます^ ^

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材料

3〜4人分
  • ズキーニ 1本
  • 茄子 3~4個
  • ピーマン 3~4個
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1~2個
  • トマト缶 1缶
  • 塩 適量
  • 砂糖、コンソメ 無くてもOK
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切って、トマト以外の野菜を炒めてほんの少々の塩を振る(最後に味の調整をするのでほんの少しでOK)

  2. 2

    トマトも入れて炒めてトマト缶も投入。沸騰したら蓋をして弱火で30分ほど煮込む。時々混ぜて下さい^ ^

  3. 3

    仕上げに塩で味の調整を!お好みでコンソメやお砂糖を入れても美味しいですが、私は塩だけでイケます♪

コツ・ポイント

コツは無いです(笑)
私は水分のないボテッとしたラタトゥイユか好みなので、しっかり煮込んじゃいます。
ベーコンやチーズを入れてパスタと和えてアレンジしても良いですね^ ^

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mi_yu☆
mi_yu☆ @cook_40254261
2017/07/29 00:56に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト トマト缶 ピーマン 玉ねぎ

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