圧力鍋で簡単 黄金のコンソメで作るポトフ
タコバスキッチン @cook_40068602
具材の野菜くずとチキンでコンソメを取れば、味付けは塩のみで本当においしいポトフが出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜くずがもったいなかったので、自分でコンソメを作りました。簡単であっという間にこんなにおいしいだしが取れるのにびっくり。今まで一番おいしいポトフが完成しました。
圧力鍋で簡単 黄金のコンソメで作るポトフ
具材の野菜くずとチキンでコンソメを取れば、味付けは塩のみで本当においしいポトフが出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜くずがもったいなかったので、自分でコンソメを作りました。簡単であっという間にこんなにおいしいだしが取れるのにびっくり。今まで一番おいしいポトフが完成しました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、大根、じゃがいもは皮をむく。人参、大根、セロリの白い部分は5cm長さの太い拍子切りにする。
- 2
キャベツは芯を残して4等分にカットする。
- 3
コンソメスープの材料全てと鶏手羽中を圧力鍋に入れて火にかけ、圧が上がったら5分、その後自然冷却する。
-
- 4
手羽中を取り出してから、キッチンペーパーでこす。
-
- 5
スープを圧力鍋に戻し、具材の玉ねぎ、人参、大根、じゃがいも、セロリを入れて火にかけ、弱圧で5分加熱後、自然冷却する。
- 6
4で取り出しておいた手羽中、ウインナー、キャベツを加え、塩胡椒で味を整えたら5分ほど弱火で煮て完成。
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コツ・ポイント
圧力鍋が無い場合はコトコト弱火で煮ればできます。
手羽中以外でも、手羽先、手羽元でもおいしくできますし、牛すね肉などでもいいと思います。
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