島らっきょうのパスタ
島らっきょうとツナの沖縄風のパスタです。
このレシピの生い立ち
島らっきょうの塩漬けが余ったので、家にある物でパスタにしました。
作り方
- 1
【茹で湯】を用意しスパゲッティー二200gを表示時間から1分減らして茹でて下さい。ディ・チェコNo,11だと8分です。
- 2
島らっきょうの塩漬けは半分に切ります。1/4は飾り用にとっておいてください。
- 3
にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れます。オリーブオイル大さじ2杯もフライパンに入れて、弱火にかけます。
- 4
にんにくの香りが出て、少しきつね色になり始めたら島らっきょうの塩漬けを3/4、ツナ缶1缶を加えます。
- 5
茹で汁を大さじ2杯入れて軽く混ぜます。(この時、茹で上がりまで残り1分くらい)
- 6
茹で上がったスパゲッティー二をザルに上げ、水分を切ってからフライパンに入れてください。この時に火力を中火に上げます。
- 7
焦げ付かないように混ぜて、水分が飛んだら鍋肌から醤油小さじ1/2を入れて、さらに混ぜて下さい。
- 8
全体が混ざり、味見をして、必要であれば塩で調整をして下さい。
(島らっきょうの塩漬け次第ではしょっぱい可能性があります) - 9
お皿に少しずつ乗せて山になるようにします。飾り用の島らっきょうの塩漬けを乗せ、コショウをたっぷりかけたら完成です。
- 10
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レシピID:19892163
コツ・ポイント
島らっきょうの塩漬けは食感を残したいため、炒め過ぎないようにして下さい。
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