あんとクリームチーズの和パウンドケーキ
小倉あんとクリームチーズを楽しむしっとりパウンドケーキです。表面はさっくり、中はしっとり。はちみつがアクセントです♪
このレシピの生い立ち
春休みになり仕事先や我が家の子供たちにちょっと気の利いたおやつを食べさせてあげようと思い、レシピを開発しました。売っているものとは違うホームメイドの味わい。スーパーに行けば買える素材で作れます。
あんとクリームチーズの和パウンドケーキ
小倉あんとクリームチーズを楽しむしっとりパウンドケーキです。表面はさっくり、中はしっとり。はちみつがアクセントです♪
このレシピの生い立ち
春休みになり仕事先や我が家の子供たちにちょっと気の利いたおやつを食べさせてあげようと思い、レシピを開発しました。売っているものとは違うホームメイドの味わい。スーパーに行けば買える素材で作れます。
作り方
- 1
オーブン、オーブントースターを余熱します。我が家では170度に設定して10分を目安に。
- 2
ボウルに★を入れてよく撹拌します。泡立て器を使うと簡単です。シャカシャカ。
- 3
ホットケーキミックスを入れて、少しダマが残るぐらいで混ぜるのをやめてしまいます。さらさらにならない程度で大丈夫！
- 4
パウンドケーキの型に流し込みます。ボウルに生地が残りやすいのでヘラで掻き落としましょう。もったいない、もったいない。
- 5
後入れ用のあんとクリームチーズを流し込んだ生地の真ん中に小分けにして一列に置いておきます。
- 6
後入れしたあんとクリームチーズを少し生地の中に入れたいのでフォークを使って表面を引っ掻くようになぞります。かき混ぜNG。
- 7
はちみつを生地に対して一文字にかけます。余熱の済んだオーブン、オーブントースターに入れて、170度で20分焼きます。
- 8
焼きあがったら少し冷まします。型より取り出したら、包んだりせずに放置しましょう。
-
- 9
常温以下にして、切り分けてお召し上がり下さい♪
-
コツ・ポイント
余熱はちゃんと。焦がさないよう設定温度を守りましょう。
少し冷ましてから型から出した後は、余熱とともに表面から水分が出てくるので、ラップなどせずに放置しましょう。
そうすると表面はさっくり感、なかはしっとり感、ステキな食感になります。
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