岩海苔の佃煮♪
海で採ってきた岩海苔を佃煮にしました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
娘が小学校の授業で岩海苔採りに行き、沢山持ちかえったので。
作り方
- 1
岩海苔はザルに入れて流水で何度か良く洗う。ザルを振って水をきったら、ザルのまま置いておき、更に自然に水をきる。
- 2
鍋に★を入れ沸騰したら①を入れて再沸騰させる。蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で時々混ぜながら約40分煮る。
- 3
冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩おく。
- 4
翌日もう一度沸騰させたら、弱めの中火～弱火で蓋を少しずらして乗せ、時々混ぜながら好みの濃さまで煮る。
コツ・ポイント
煮たら一晩置き、翌日もう一度煮るのが美味しく作るコツです。翌日は味をみて、濃すぎない位で火を止めます。
汁気がある程度残っている状態で食べ、温め直しているうちに、だんだんと濃くなっていきます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19642953
