豆腐入りハンバーグ
ダイコバ @cook_40182218
豆腐が入ることで柔らかく、食べた後も胃にもたれない重くなく食べやすいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
柔らかい胃に優しいハンバーグをと思い、絹豆腐を入れて作ってみました。思いの外、美味しくできました。次回は豆腐多めで作ってみたいと思います。
豆腐入りハンバーグ
豆腐が入ることで柔らかく、食べた後も胃にもたれない重くなく食べやすいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
柔らかい胃に優しいハンバーグをと思い、絹豆腐を入れて作ってみました。思いの外、美味しくできました。次回は豆腐多めで作ってみたいと思います。
作り方
- 1
1.の具材をボールに入れて混ぜ込む。
豆腐はキッチンペーパーで水気をとって細かくつぶす。 - 2
混ぜ合わせたらボール上で8分割し、手で具を上から下へ丸めるようにして丸めてから平たく円形状にし8つ作る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを少しひき、焼いてゆく。表面に焦げ目が少しついたらひっくり返す。蓋をして焼く。
- 4
中まで焼けているか気になるようであればグリルで２〜３分程度焼いたら完成！！
- 5
ハンバーグを焼いた後のフライパンについた肉汁を使い、2.のソースを入れて焦げないようにへらで５分程度かき回し完成。
コツ・ポイント
ソースは大根おろしにゆずポン酢でも美味しく頂けます。
あまり焼きすぎると固くなりすぎるのでグリル等で焦げ目があまりつかない程度に焼くと柔らかく見た目もよいです。
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