鱈とニラのぽかぽか雑炊
美健たまご @cook_40120596
にんにくと生姜で体もぽかぽかになる、寒い日にぴったりな雑炊です。化学調味料を使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
魚料理のレパートリーを増やしたかったのと、化学調味料を使わない料理を作ってみたかったので、こうなりました(^^)☆
鱈とニラのぽかぽか雑炊
にんにくと生姜で体もぽかぽかになる、寒い日にぴったりな雑炊です。化学調味料を使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
魚料理のレパートリーを増やしたかったのと、化学調味料を使わない料理を作ってみたかったので、こうなりました(^^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
タラはぶつ切りに、ニラは食べやすい大きさに切っておく。椎茸は5mm幅にスライス。にんにくは半分に切って、芯を取り除く。
- 2
鍋に水、昆布を入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら、にんにく、生姜、塩、しいたけを入れて5分程煮込む。
- 4
にんにくが柔らかくなって香りがしっかり付いたら、タラを入れて火を通す。
- 5
タラに火が通ったらニラを加えて、30秒くらい煮込む。ニラが濃い緑色になったら、ニラとタラを一度取り出す。昆布は捨てる。
- 6
ご飯を入れて、鷹の爪を入れる。
- 7
ご飯がいいかんじにお粥になったら、火を止めて、お椀に盛り付けて、完成！
コツ・ポイント
塩分を抑えたいときは、生姜を多めにすると食べやすいです(^^)もう少し味が欲しいときは、塩昆布をトッピングすると美味しいです。
☆☆召し上がるときは魚の小骨にご注意ください。☆☆
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