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黄身おろしうどん
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黄身おろしうどん-レシピのメイン写真

黄身おろしうどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

簡単にサッと作れるので、昼食にピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
材料少なく、あっというまにできちゃううどんレシピです♪シンプルなので、めんだしのコクとやさしい甘みがよく感じられます♪

簡単にサッと作れるので、昼食にピッタリですよ♪
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七福醸造
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材料

2人分
  • うどん（茹で） 2玉
  • おろし大根 1/2カップ
  • 卵黄 1個
  • A：めんだし 50㏄
  • A：水 50㏄
  • 万能ねぎ 適宜
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作り方

  1. 1

    うどんは表示通り茹でて器に盛ります。

  2. 2

    おろし大根の水気を軽く絞り、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    1に2をかけてネギを散らします。Aを一煮立ちさせ、冷ましたものをかけます。

コツ・ポイント

おろし大根の辛みを卵黄がやわらげ、なめらかな口当たりにします♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/04/03 05:19に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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このレシピのキーワード

うどん 大根おろし めん こねぎ 卵黄

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