鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りする。

ボウルに鶏胸肉、甘酒、醤油、塩、コショウ、砂糖を入れよく揉み込んで置いておく。

（1時間は置いた方がいいです。）

焼く前にボウルに溜まった水気を捨て、片栗粉を入れて揉み込む。

油をしいたフライパンで両面に色がつくまで焼く。