コロンビア料理アヒアコ グルテンフリー
Xx447xX @cook_40103793
コロンビアンの友人から教えてもらったAjiaco.日本のシチューに近い味。ご飯とアボガドと食べるのがポピュラーな食べ方
このレシピの生い立ち
コロンビアではコーンは豆に近いコーン、じゃがいものような別の種類の熟していないバナナを使っている。グルテンフリー
コロンビア料理アヒアコ グルテンフリー
コロンビアンの友人から教えてもらったAjiaco.日本のシチューに近い味。ご飯とアボガドと食べるのがポピュラーな食べ方
このレシピの生い立ち
コロンビアではコーンは豆に近いコーン、じゃがいものような別の種類の熟していないバナナを使っている。グルテンフリー
アプリでひらく作り方
- 1
お湯1Lくらい、長ネギ、鶏肉丸ごと、(あれば乾燥ハーブ)を鍋に入れ、鶏肉に中まで火が通るほど10分ほど茹でる。
- 2
じゃがいもは皮をむき5mmにスライス、コーンは2cmの輪切り、コリアンダーは刻んでおく
- 3
鶏肉に火が通ったら長ネギ鶏肉を取り出し、鶏肉が触れるくらいまで冷ます。冷めたら鶏肉を手で裂く。スープは使うのでこのまま。
- 4
3のスープにじゃがいも、とうもろこしを入れ、じゃがいもが崩れるくらいになるまで弱火で煮る(今回はこのアヒアコセットもin
-
- 5
塩こしょうで味を整え、器に盛り、鶏肉、サワークリーム、コリアンダーをトッピングする
- 6
コロンビアンライス(炊く時にオリーブオイル大さじ2、にんにく一片もin)とアボガドを添える
コツ・ポイント
調理用のバナナが手に入れば4で一緒に煮込む◎
つくれぽ
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