旦那さんの大好物！棒棒鶏バンバンジー♡

Name: 旦那さんの大好物！棒棒鶏バンバンジー♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: A：鶏むね肉 500g（2枚）; A:ネギの青い部分 1本分; A:よくでるだしこんぶ 6㎝四方1枚; A:しょうが 1かけ; A: 塩 小1; A:酒 大3強; A:水 550cc; B:白ネギみじんぎり みじん切り; B:しょうがすりおろし 小1強; B:にんにくすりおろし 1かけ; B:練りごま 大1・1/2; B:しょうゆ 大1; B: 酢 大1弱; B:砂糖 小1弱

やまひここんぶ @yamahikokonbu

何度作っても美味しいと旦那さんに大好評！
簡単美味！しかもおかずとスープが一緒に出来上がるから一石二鳥でうれしい♡
このレシピの生い立ち
鶏のムネにくで美味しい料理が作りたくて、前々からチャレンジしたかったバンバンジーに挑戦してみました~(*'▽')

旦那さんの大好物！棒棒鶏バンバンジー♡

やまひここんぶ @yamahikokonbu

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材料

A：鶏むね肉 500g（2枚）
A:ネギの青い部分 1本分
A:よくでるだしこんぶ 6㎝四方1枚
A:しょうが 1かけ
A: 塩小1
A:酒大3強
A:水 550cc
棒棒鶏のタレ
B:白ネギみじんぎりみじん切り
B:しょうがすりおろし小1強
B:にんにくすりおろし 1かけ
B:練りごま大1・1/2
B:しょうゆ大1
B: 酢大1弱
B:砂糖小1弱

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作り方

1
材料はこんな感じ！Aのしょうがは皮がついたまま5㎜幅の輪切りにする。
2
Aをすべて鍋にいれ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、アクを取りながら5分ほどゆでる。火を止めてそのままさます。
3

鶏肉を取り出し、皮と身に分ける。身は繊維に沿って手で大きめの一口大に裂くか、包丁で切る。
4

Bのたれを混ぜ合わせる。お好みでラー油や豆板醤などをいれてもOK!（我が家子供がいるので、後でラー油をかけてます。）
5

残ったスープは、灰汁などをとり（一度こすと丁寧）、塩を少し加え、お好みの野菜をいれてスープに！胡椒を仕上げに振りかける。
6

スープはラーメンのおつゆにも、雑炊にもなんでもアレンジ可能です！少しごま油やラー油を足しても美味しいです！
7
2016年3月10日
「バンバンジー」人気検索でトップ10入りしました！
8
2016年3月27日
「バンバンジー」の人気検索で１位になりました！

コツ・ポイント

5分茹でてた後、そのまま冷ますことがポイント！

棒棒鶏のタレは、すりごまでも対応できますが、練りごまを使ったほうが断然美味しくてオススメです♡

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やまひここんぶ @yamahikokonbu

2016/02/16 20:43に公開

昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！

このレシピのキーワード

バンバンジーねぎ酒ねりごましょうが鶏胸肉長ネギ

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