椎茸とキュウリは適当に食べやすそうな感じで切る。

フライパンにごま油を入れて熱する。椎茸の吸収力がハンパないので、多めの方がいいです。

椎茸をまず炒めます。ササっと。まんべんなく。

キュウリも加えて炒める。

いい感じに火がまわったら、つけてみそかけてみそを加えて更に炒める。

全体にまんべんなく馴染んだ気がしたら、豆板醤を加えて、軽く炒め、最後にゴマをサーっと振る。