★の材料を全て混ぜ合わせておく。

椎茸・えのき・ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐしておく。

ささみは筋を取って一口大に切り、軽く塩こしょうを振りかけて片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を敷き、中火で表面を焼いたら弱火で中まで火を通していく。

きのことほうれん草も加えてしんなりするまで炒める。

1のタレを回し入れ、全体に絡めるように炒めたら完成！