たっぷりの沸騰したお湯に大麦めんをほぐしながら入れ、強火で3～4分間ゆでます。

ゆであがったら、ざるに取り、しっかり冷水でもみ洗いし、水を切っておきます。

めんつゆにつけて食べたり、温かいつゆにいれて、ネギやかまぼこなどお好みの具材と一緒にお召し上がりください。