酢豚、青椒肉絲などに使う肉に下味を付けた後、片栗粉をまぶします。

揚げないでフライパンに少し多めの油を入れて揚げ焼のようにします。

火が通ったら他の材料も入れて炒めます。固い野菜等は下茹でかレンジで火を通しておきましょう。

余分な油をキッチンペーパーで取り除きます

酢豚ならケチャップ、酢、砂糖などいつもの調味料、
青椒肉絲ならオイスターソース、砂糖、醤油などいつもの調味料を加えます。

調味料と片栗粉が付いた肉をよく絡めます。
ブクブクしてきたら段々ととろみがでてきます。
そしたら出来上がりです