ボウルに薄力粉とオリーブオイルを入れ、イーストと砂糖を近くに、塩は離して入れます。

人肌程度のぬるま湯を加えながらよく練ります。
生地が手につかなくなってひとまとまりになったら、綴じ目を下にします。

ラップをしてレンジ発酵を40分かけます。
2倍ほどの大きさになります。

ガス抜きをして再びひとまとめにし、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムを取ります。

生地を伸ばし、お好みの具をトッピングします。
200℃で15分焼いて出来上がりです。