ネギの甘みと旨味を際立たせたかった
このレシピの生い立ち
フランスのポロネギ料理はスープで煮る。日本の太いネギは焼くと甘みが増す。焼いてからマリネしてみたのですが、ポロネギのほうが良かったかもしれません。