酒かすと牛乳（水）を合わせて、レンジ４００Wで２０秒加熱して牛乳を溶かしておく。

ボールに、卵黄と☆と１の材料を加えてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

別のボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで、しっかり泡立てる。

２に３を入れて、なるべく泡を潰さないようにざっくり混ぜ合わせる。

熱したフライパン（ホットプレート）にココナッツオイル又はバターを引き、４の生地を３等分して焼く。

片面焼けたら裏返して、もう片面も焼く。

◎をトッピングすれば出来上がり。

ウメ吉さんが、きな粉入りで作って下さいました。有難うございます。