ごぼうを一口大に切る。

ビニール袋に、【1】と片栗粉を入れ、ごぼう全体に まぶす。

唐辛子を半分に切り、種を取り除く。

フライパンに、油をひき、唐辛子を入れる。
焼き色がついたら、ごぼう【２】を焼く。

【４】に、醤油、酒、砂糖を加え、煮つめる。

ある程度、水気がなくなったら、白ごまをふり、炒める。