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カフェ特製*人参たまねぎドレッシング
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カフェ特製*人参たまねぎドレッシング-レシピのメイン写真

カフェ特製*人参たまねぎドレッシング

アリサン
アリサン @cook_40096385

ベジタリアンのためのアリサンカフェでお出ししている特製ドレッシングです。ベジの方にお出しするからこそこだわっています。
このレシピの生い立ち
このドレッシングに自家製クルトンやローストしたナッツをちりばめてお出しするのがアリサン流。とても人気の味なのでお試しあれ!

ベジタリアンのためのアリサンカフェでお出ししている特製ドレッシングです。ベジの方にお出しするからこそこだわっています。
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このドレッシングに自家製クルトンやローストしたナッツをちりばめてお出しするのがアリサン流。とても人気の味なのでお試しあれ!

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カフェ特製*人参たまねぎドレッシング

アリサン
アリサン @cook_40096385

ベジタリアンのためのアリサンカフェでお出ししている特製ドレッシングです。ベジの方にお出しするからこそこだわっています。
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このドレッシングに自家製クルトンやローストしたナッツをちりばめてお出しするのがアリサン流。とても人気の味なのでお試しあれ!

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材料

350ml
  • 材料A
  • 人参 70g
  • 玉ねぎ 90g
  • ニンニク 6g
  • マスタード 5g
  • 塩 6g
  • 材料B
  • 梅酢 小さじ1
  • アガベシロップ 小さじ4
  • アップルソースまたはアップルジュース 25ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • こしょう ひとつまみ
  • わさび 適宜
  • 材料C
  • 白ワインビネガー 50ml
  • 植物油 80ml
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作り方

  1. 1

    Aの野菜をブレンダーにかけられる大きさに切ります。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーにかけます。スープ状になるまでブレンダーにかける。野菜をすりおろしてもOK。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方2写真
  3. 3

    大きなボールにBを入れてよく混ぜる。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方3写真
  4. 4

    3に2を加え、よく混ぜる。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方4写真
  5. 5

    ホワイトビネガーを加える。写真はカフェで大量に作っているのでたくさん入れています。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方5写真
  6. 6

    植物油をさらに加えたらよく混ぜる。

    • カフェ特製*人参たまねぎドレッシング作り方6写真
  7. 7

    煮沸した瓶等に入れて保存してください。

コツ・ポイント

カフェではいっぺんに大量に作っているので、写真では豪快に白ワインビネガーを入れてます。笑

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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/02/22 07:02に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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このレシピのキーワード

りんご にんじん にんにく マスタード 玉ねぎ わさび

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