ヘルシー☆おろしぽん酢の冷しゃぶサラダ
☆akachin☆ @cook_40250361
豚肉と色鮮やかなシャキシャキ野菜をさっぱりおろしぽん酢で♪
ヘルシーなのでダイエット中にも♡
このレシピの生い立ち
豚肉を野菜と一緒にさっぱりと食べたいと思い作りました(^^)
ヘルシー☆おろしぽん酢の冷しゃぶサラダ
豚肉と色鮮やかなシャキシャキ野菜をさっぱりおろしぽん酢で♪
ヘルシーなのでダイエット中にも♡
このレシピの生い立ち
豚肉を野菜と一緒にさっぱりと食べたいと思い作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1Lのお湯を沸かしたら酒を入れ豚肉を茹で、色が変わったらざるに上げて自然に冷ます。
- 2
レタスは一口大にちぎり、水菜は根元を切り5cm幅に切り、きゅうりは縦半分に切りスライサーで斜めにスライスする。
- 3
玉ねぎと赤黄パプリカはスライサーでスライスする。(玉ねぎの辛みを抑えたい場合は5分程水にさらして水気をきる)
- 4
②と③を混ぜ合わせ器に盛り、①の豚肉を乗せ、大根おろしとかいわれ大根を乗せ、ぽん酢をかける。
コツ・ポイント
豚肉を茹でる前に料理酒を入れると柔らかくする効果があるそうです☆
豚肉を高温で茹でると硬くなるのでお湯は沸騰させず75～80度位で色が変わったら湯からあげると良いそうです☆
茹でた豚肉は氷水にさらすと硬くなるので自然に冷ますと良いそうです☆
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