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鶏肉のピリ辛揚げ
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鶏肉のピリ辛揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉のピリ辛揚げ

あいぽん9
あいぽん9 @cook_40252946

ピリ辛で美味しいよ。適当飯。
辛さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの唐揚げレシピを少しだけアレンジしました。

ピリ辛で美味しいよ。適当飯。
辛さはお好みでどうぞ。
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鶏肉のピリ辛揚げ

あいぽん9
あいぽん9 @cook_40252946

ピリ辛で美味しいよ。適当飯。
辛さはお好みでどうぞ。
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おばあちゃんの唐揚げレシピを少しだけアレンジしました。

ピリ辛で美味しいよ。適当飯。
辛さはお好みでどうぞ。
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材料

2人分
  • 鶏肉 300gくらい
  • 塩 適宜
  • 酒 すこし
  • 醤油 ちょっとだけ
  • ニンニク 〜1片
  • しょうが 生姜と同じサイズ
  • 片栗粉 適宜
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    切った鶏肉に塩、酒、醤油を混ぜ、すりおろしたニンニクしょうがを加える。

  2. 2

    片栗粉を入れる。水っぽくなくなるくらい。

  3. 3

    フライパンに膜を張る感じでごま油を使って揚げる。
    弱火でゆっくり火を通す。
    一度器に取って休ませる(?

  4. 4

    仕上げに強火で軽く揚げて終了。
    この時油が少ないと底にくっつくし、私は適当にかき混ぜてました。

コツ・ポイント

弱火でゆっくり火を通してから、強火でカラッと仕上げる。
これがお店の味に近づくヒトテマらしいです。

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あいぽん9
あいぽん9 @cook_40252946
2019/04/04 10:56に公開
学生飯型アカウント。低FODMAP食適用中。迷った時は豆板醤。
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 にんにく 酒 しょうが

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