旨いに決まってる♪ 豚もつカレー
おなちょ @cook_40100777
もつ煮込みもいいけどやっぱりカレーはうまいっ
牛でも豚でも◯
旨味を吸い込んだ大根がたまら～ん♪
このレシピの生い立ち
ただのモツ好きです
もつ鍋やもつ煮込みも良いですが
ひと味違うカレーを！
旨いに決まってる♪ 豚もつカレー
もつ煮込みもいいけどやっぱりカレーはうまいっ
牛でも豚でも◯
旨味を吸い込んだ大根がたまら～ん♪
このレシピの生い立ち
ただのモツ好きです
もつ鍋やもつ煮込みも良いですが
ひと味違うカレーを！
作り方
- 1
モツは熱湯に酒で３分くらい下茹でし、ザルに上げてなんとなく大きさを揃える
-
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る
(我が家は２cm角くらいのサイコロ切り) -
- 3
鍋にオリーブオイルとしょうがとにんにくを熱し、香りがでたらモツと野菜を入れて炒める
(面倒なら炒めなくてよい) -
- 4
水と★を入れて30分くらい弱〜中火でクタクタになるまで煮る（水分無くならないよう時々様子見て調整）
-
- 5
火を止めてカレーを入れたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
下処理済みのモツも一度茹でると旨さが違います
酒は臭みとりになるので焼酎がオススメです
よーく煮込むとモツが柔らかくなって最高です
スパイシーなカレールーがオススメです
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