そうめんを細かく切る。

そうめんを、ボールにいれ、Aの材料を入れ、よく混ぜる。

フライパンに胡麻油を入れ、火に掛ける。

温まったら、生地を、大きめなスプーンで１強入れ、平らに広げる、26㌢のフライパンで3枚位。

フライパンの生地の上に薄切りにした餅を適宜乗せ、ボールの生地を、少し入れ、餅を隠す。

焼目が付いたら、ひっくり返し、胡麻油を足しながら、両面良い焼目が付くように焼く。

良い焼き色が付いたら、チーズを1枚乗せ、焼チーに成るぐらい動かさずに焼きく。

チーズが焼けたら、皿に乗せ醤油又はソースマヨネーズを塗り出来上がり。