沸騰したお湯にささみを入れ 6～7分茹でます。（茹で時間は差があるのでしっかり火が通るまで茹でてください）

茹でたささみはざるにあけ、冷ましておきます。

白滝は火を通す必要のないものを使いました。通す必要がある場合は火を通してください。ざるにあけ水洗いします。

しめじは株を切り取り、水洗いします。Aは洗ってから食べやすい大きさにカットします。

フライパンに分量外の油をひき、4を炒めます。

ささみを加え、塩・こしょうで下味をつけます。

白滝を加え、白滝が白っぽくなるまで炒めます。

Bを加え、味を整えたら完成です。