厚揚げの甘煮
ゆきぴクック @cook_40238063
厚揚げは絹ごしの厚揚げにすると、食感が、滑らかになります。あと一品欲しいときに、手軽にできる、低カロリーの一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
厚揚げで、何かおかずをと、冷蔵庫にあった白菜を使いあっさりしたスープでと、思いつきました。よいおかずになります。
厚揚げの甘煮
厚揚げは絹ごしの厚揚げにすると、食感が、滑らかになります。あと一品欲しいときに、手軽にできる、低カロリーの一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
厚揚げで、何かおかずをと、冷蔵庫にあった白菜を使いあっさりしたスープでと、思いつきました。よいおかずになります。
作り方
- 1
厚揚げは、先に沸騰した湯にいれて、油抜きをする。約2分くらい。
- 2
白菜、は細くきり、厚揚げは六当分くらいにきる。人参はせんぎにする。
- 3
鍋にだし、醤油、酒、お砂糖をいれ、沸騰したら、先ほどの油抜きし、切り分けた厚揚げ、白菜を入れて煮る約12分中火。
- 4
器にいれて、人参を上にかざる
汁も少しいれて、出来上がり。
コツ・ポイント
厚揚げの種類により、仕上がり雰囲気もかわります。また、煮込みすぎないようにしましょう。型くずれしないように煮ましょう。辛子を添えても良い感じに食べやすいです。
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