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台湾で本格 麻婆豆腐(`・ω・´)
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台湾で本格 麻婆豆腐(`・ω・´)-レシピのメイン写真

台湾で本格 麻婆豆腐(`・ω・´)

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材料

4人分
  • 豚ミンチ 50g
  • 豆腐 1丁
  • 辣椒醬 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 花椒粉(あれば) 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 中華だしor水 てきとー
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作り方

  1. 1

    ★下準備
    豆腐を適当なサイズに切ってサッと煮ておく

  2. 2

    鍋に油を入れ、肉を炒める。
    火が通って来たらにんにく.生姜.辣椒醬を入れて香りがするまで炒める

  3. 3

    中華だしor水を少し入れて、砂糖と醤油を入れる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れていい感じにとろみがついたら、香りづけの胡麻油を入れる

  5. 5

    あればお皿によそって花椒粉やらネギやらをかける

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シェルブック @cook_40145183
2017/07/27 20:32に公開
雑な人間の備忘録。台湾在住10年→インドネシア2年目。材料が偶にマニアック。手に入らんもんは自分で作る。帰国後に食べたい料理も作る。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 豆腐 花椒 しょうが

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