ハンバーグのクスクス
ベルmadame @cook_40224531
４０年前にニースの街中で食べたクスクス ハンバーグが入っていたのが珍しくて 思い出しては作ります。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に覚えた料理です。 この店の場所も名前も覚えていないです。素敵なマダムがいる店でしたが 今 まだあるのか？よくわからないです。
ハンバーグのクスクス
４０年前にニースの街中で食べたクスクス ハンバーグが入っていたのが珍しくて 思い出しては作ります。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に覚えた料理です。 この店の場所も名前も覚えていないです。素敵なマダムがいる店でしたが 今 まだあるのか？よくわからないです。
アプリでひらく作り方
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以上の材料で まずハンバーグを作ります。
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- 2
クスクスにそえるスープを作ります
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- 3
ニンニクみじんをオリーブオイルで炒めクミンシードを小さじ２分の１加えて香りが出たら 野菜を加えて炒めます。
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- 4
全体に油が回ったらひたひたに水を加えます
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- 5
コリアンダー パプリカ 生姜汁 シナモン ターメリック スープの素を加えて
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- 6
作っておいたハンバーグを入れて 全体に火が通るまで煮ます
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- 7
クスクスはお湯の中に入れて好みの固さになるまでゆでます
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- 8
ざるにあげて水気を切ります
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- 9
スープの味をみて 好みで塩など加え ゆでたクスクスにかけます。
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コツ・ポイント
スパイスは大体小さじ２分の１くらいづつ入れます。辛いのが好きな人は チューブ入りのアリサなど添えます。（写真上）かなり辛くなります。
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