じゃがいもとりんごのミルフィーユ
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
ひらひらと薄い輪切りにしたじゃがいもとりんごを重ねてミルフィーユに。アイスを添えて、ごちそうデザートになりました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでスイーツ！？と思うかもしれませんが、これが意外に絶品！薄切りにしたじゃがいもとりんごを層にして焼き上げるから、食感もよく、りんごの甘みが引き立ちます。たっぷりのシナモンシュガーとバター、アイスクリームがおいしさを盛り立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「スライサー（厚み調整機能付）」を使います。
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- 2
じゃがいもは皮をむいてスライサーの一番薄い厚さで輪切りにし、30分ほど水にさらす。
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- 3
水けをふき、なるべく重ならないように耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 4
※耐熱容器に全部のらない場合は、半量ずつ加熱する。
- 5
※じゃがいもに火が通っていない場合は、さらに20秒ほど加熱する。
- 6
りんごは皮をむき、半分に切って芯と種を取り、スライサーの一番厚い厚さで薄切りにする。
- 7
オーブンを180℃に予熱しておく。耐熱容器にバターの1/3量を塗っておく。
- 8
耐熱容器にじゃがいも、シナモンシュガー、りんごの順に重ねながら詰める。
- 9
一番上はりんごになるようにし、残りのバターとシナモンシュガーを散らす。
- 10
<9>をオーブンで30分ほど焼く。粗熱をとって切り分け、器に盛ってアイスクリームを添える。
コツ・ポイント
スライサーの厚さを一番薄い状態にして、じゃがいもをスライスします。水にしっかりさらしてからレンジ加熱するのがポイント。でんぷん臭さがなくなり、柔らかくなり、りんごとの相性もよくなります。
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