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牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋
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牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋-レシピのメイン写真

牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋

ト*ト*ト
ト*ト*ト @cook_40254572

レタス大量消費にも向いてます!!暖かいレタスがこんなに美味しいとは…
ちょっと珍しいご馳走鍋です。
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家のご馳走鍋。
おもてなしの時にも使っています。

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牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋

ト*ト*ト
ト*ト*ト @cook_40254572

レタス大量消費にも向いてます!!暖かいレタスがこんなに美味しいとは…
ちょっと珍しいご馳走鍋です。
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おもてなしの時にも使っています。

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材料

4人分
  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 500g
  • レタス 1玉
  • エノキ 1束
  • みつば 1束
  • 長ネギ 1本
  • 豆腐 1丁
  • 出汁 1リットル
  • 薄口醤油 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギをスライス、または白髪ネギにする。薄く切った方が口触りがよい。

    • 牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋作り方1写真
  2. 2

    出汁、醤油、みりんでお出汁を作る。

  3. 3

    全ての具材をさっとお出汁で茹でる。

  4. 4

    器にお出汁をよそって、わさびと合わせて召し上がれ。

    • 牛肉とレタスのしゃぶしゃぶ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

レタスで牛肉とネギ、ミツバを巻いて食べるのが美味しいです!
わさびが効いてさらに通なお味に。

私はカツオ出汁でいつもやりますが、ほんだしや昆布やいりこでもいいのではないかと思います。

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ト*ト*ト
ト*ト*ト @cook_40254572
2017/02/18 12:22に公開
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