豚肉＆野菜のオイスターピーナッツ炒め
lliachloe @cook_40050689
豚肉、茄子、ピーマン、エリンギをオイスターソースとピーナツバターを合わせた調味料で炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの炒め物を作りたくて。
豚肉＆野菜のオイスターピーナッツ炒め
豚肉、茄子、ピーマン、エリンギをオイスターソースとピーナツバターを合わせた調味料で炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの炒め物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切り。
エリンギも細切り。
ナスも細切りにして水にさらし、あくを抜く。 -
- 2
豚肉は、食べやすい大きさにして酒（大さじ２くらい）を振りかけておく。
生姜汁を除く、調味料を合わせておく。
- 3
フライパンをよく熱して豚肉に塩コショウを少々して焦げ目がつくように炒めて、出しておく。
-
- 4
肉を炒めたフライパンにナスを入れて油を大さじ１ほど入れて炒める。
-
- 5
茄子が炒められたら、エリンギとピーマンを炒める。
- 6
５の食材が炒められたら、豚肉を戻し入れ、調味料を入れてひと炒めして出来上がり。
-
- 7
お好みで生姜汁を最後に振り入れても。
コツ・ポイント
ナスを炒める時に、蓋をして蒸し焼きにすると時短できます。
水分を飛ばすように強火で炒めています。
野菜からも水分が出てくるので、酒と水の量は加減して下さい。
片栗粉でとろみをつけても美味しいと思います。
つくれぽ
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