フライパンにオリーブオイル、タマネギを入れて火にかける。タマネギの香りがしてきたら、塩・コショウをした牛肉を加える。

牛肉は炒めず、表面をじっくり焼く。

片面に焼き色がついたら、裏返して両面焼き、パスタの茹で汁お玉１杯分と生クリームを加えて煮立たせる。

パスタを塩入りのお湯で表示時間よりも１分早めに茹で上がる。

パスタが茹で上がったら水気を切り③に加えて混ぜ合わせる。

お好みのアルデンテに出来上がったらパルミジャーノレッジャーノ・チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。