豆腐は厚さを1/2、横幅を1/2カットする。クッキングペーパーで多いレンジ６００Ｗ４分程加熱。

片栗粉＋小麦粉を１にしっかりまぶす。

フライパンに油を熱し２を並べる。蓋をして中火で焼く。こんがりしたら蓋をとり裏返し焼く。

フライパンにごま油を熱し、野菜と豚肉を炒める。７割ほど火が通ったらＡを加え、沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に豆腐ステーキをならべ、あんをかけて完成。