パリパリとまらない♪切り干し大根の和え物

なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062

切り干し大根を水で戻して調味料で合えるだけ…歯応えもよく、ついついパリパリ食べちゃうます♪お弁当の1品にもなります。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物にすることが多いのですが、歯応えがある食べ方も好きなので、作ってみました。簡単でおいしいので定番になりました。

パリパリとまらない♪切り干し大根の和え物

切り干し大根を水で戻して調味料で合えるだけ…歯応えもよく、ついついパリパリ食べちゃうます♪お弁当の1品にもなります。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物にすることが多いのですが、歯応えがある食べ方も好きなので、作ってみました。簡単でおいしいので定番になりました。

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材料

  1. 切り干し大根 100g
  2. ★ 醤油 大さじ2
  3. ★ だし醤油(10倍希釈の麺つゆ) 大さじ2
  4. ごま 大さじ1
  5. ★すりごま 大さじ1
  6. ★ しょうが(搾り汁) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す。細いものは洗ってザルにあげ暫く置いて水気を搾る。太いものはたっぷりの水に20分浸けてから搾る。

  2. 2

    ボールに★を合わせて、1の切り干し大根を入れて和える。

コツ・ポイント

切り干し大根は細いもの、太いものがありますので、それによって戻しかたを変えてください。我が家は手作り風の太いものが歯応えがあって好きです。

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