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簡単♪粕汁
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簡単♪粕汁-レシピのメイン写真

簡単♪粕汁

cpra
cpra @cook_40159829

具沢山で食べごたえがあります(^-^)
このレシピの生い立ち
父から教わりました(^○^)
これが我が家の味です。

具沢山で食べごたえがあります(^-^)
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cpra
cpra @cook_40159829

具沢山で食べごたえがあります(^-^)
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父から教わりました(^○^)
これが我が家の味です。

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材料

3~4人分
  • だいこん 5センチくらい
  • にんじん 1/2本
  • 板こんにゃく 1/2枚
  • ちくわ 2本
  • 油揚げ 1枚
  • 鮭 2切
  • 豚小間切れ 100g
  • ●料理酒 小さじ2
  • ●みりん 小さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●だしの素 小さじ1
  • ●味噌 大さじ1〜2
  • 酒粕 100g
  • ネギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    だいこん、にんじんは皮を剥きちょう切りに、ちくわは輪切りにする。

  2. 2

    こんにゃくは薄く短冊に切り、茹でて灰汁抜きをする。

  3. 3

    油揚げは5ミリくらいの薄切りにし、油抜きをする。

  4. 4

    鮭は焦げ目がつくくらい焼き、骨を取り除く。
    豚肉はさっと茹でて余分な脂を落とす。

  5. 5

    ①~④を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水(分量外)と●の調味料を加え火にかける。

  6. 6

    沸騰して具材が柔らかくなったら酒粕をよく溶かしながら加える。

  7. 7

    お好みで刻みネギを散らして完成!

コツ・ポイント

酒粕は大きめのボールで溶かしてから入れると混ざりやすい。

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cpra
cpra @cook_40159829
2016/02/19 08:11に公開
お料理が趣味です!と言ってみたい、、、。削れる脂は削るダイエット料理を研究中です(。・ω・。)
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このレシピのキーワード

粕汁 鮭 ねぎ にんじん 酒 ちくわ 豚こま 味噌 油揚げ

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