椎茸は水戻ししておく。（戻し汁は後で使います）戻したら1cm角に刻む。

ドライトマトはかぶる程度の水に15分浸けて戻し、水気を絞って1cm角に刻む。

①と戻し汁20ml、②、●の調味料を小鍋に入れて蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火にして15分ほど煮て汁気を飛ばし、火を止めて蜂蜜を混ぜる。

冷めたらカッテージチーズとあえて好みでバジルを散らす。

パンなどに乗せてお召し上がりください。