長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て-レシピのメイン写真

長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

はるさんの台所 @cook_40056001

長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。
豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆乳のコクと旨味はお気に入り。
体に良い成分もたっぷり。
体も心もあたたまるレシピ、考えてみました。

長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。
豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆乳のコクと旨味はお気に入り。
体に良い成分もたっぷり。
体も心もあたたまるレシピ、考えてみました。

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長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

はるさんの台所 @cook_40056001

長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。
豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆乳のコクと旨味はお気に入り。
体に良い成分もたっぷり。
体も心もあたたまるレシピ、考えてみました。

長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。
豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。
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豆乳のコクと旨味はお気に入り。
体に良い成分もたっぷり。
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材料

たっぷり2人分

長ネギの白い部分　９０ｇ
長ネギの葉　５センチ×３
バター　　　２０ｇ
鶏がらスープの素　　小さじ２
塩　　調整用に少々
水５０ｍｌ
無調整豆乳２５０ｍｌ
トッピング　菜の花を少し

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作り方

1
ネギをみじん切りにします。‥①
2
フライパンを温め、バターと①のネギを弱火で炒めます。
3
焦がさないようゆっくりゆっくり炒めます。‥②
4
鍋に豆乳２００ｍｌと水、ネギの青い部分を入れ弱火で加熱香りを移します。③
5
③から長ネギの葉を取りのぞき、よく炒めたネギ②を混ぜ、弱火で８分ほど加熱
6
←をフードプロセッサーにかけ、なめらかにします。‥④
7
④をフライパンに戻し、残りの豆乳５０ｍｌと鶏がらスープの素、塩を加え温めたらできあがりです
8

彩りに菜の花を浮かべました。

コツ・ポイント

ネギの青いところを使うのはネギの良い風味を豆乳に移すため。よいお味になります。

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2016/02/16 13:32に公開

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