玉ねぎと人参をみじん切りにします。

頑張ってこのくらい刻みます。ちょっと粒々する程度。

鍋にオリーブオイル、チューブ入りのニンニクと生姜を入れて弱火にかけてあったまってきたら中火にします。

中火にしたら
玉ねぎを少し透き通る位炒めます。

人参も入れて油が馴染むように炒めます。

挽き肉を入れて炒めて赤身が見えなくなってきたら
具材がヒタヒタになるくらいの水をいれて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

大体10分位煮込むとこんな感じ。

しっかり洗ったレッドキドニービーンズを入れます。

完熟カットトマト缶を使いましたがホールトマト缶でもokです。
１缶入れて混ぜて馴染ませます。

固形のコンソメをひとつ入れてふたをして水分がある程度なくなる位煮込みます。

今回は大体30分位煮込みました。

パスタにソースをのせてパルメザンチーズとパセリで彩りました。