なまり節を厚さ５mmくらいの薄切りにしていきます。
バラバラになっても大丈夫です。

1を鍋に入れて水を加えます。

沸騰させてアクをすくいながら３〜４分。煮る時間を長くすると出汁は濃くなりますが、身がスカスカになっていきます。

お好みの味噌を投入。
どんな味噌でも美味しいとは思いますが、塩分控えめの麦味噌がとても美味しいので是非お試しください。

ネギを加えて出来上がりです！

大根の千切りなどを加えても美味しいですよ。