今回は生の牛スジが入手出来なかったので、ボイル済の冷凍モノを使用

他の具材たち

大根は2〜3cmにカットして、面取りし塩水で下茹で。

牛スジは自然解凍するか、フライパンで焼いて解凍する。
焼く場合は油を捨てない事。

人参は乱切りに、こんにゃくは飾り切りに。

鍋に1000ccのお湯を沸かし、出汁を入れて、大根・人参・こんにゃく・牛スジを投入。

★印の調味料を加えて、落し蓋をして弱火〜中火くらいで50〜60分煮込みます。